近日，媒體曝光油罐車運送煤制油后，未經(jīng)清洗即承接糖漿、大豆油等可食用液體，此報道引發(fā)大眾關(guān)注，使食品安全問題再次成為公眾矚目的焦點。
礦物油(MOH)是石油原油經(jīng)分餾形成的烴類混合物，主要包括飽和烴礦物油(MOSH)和芳香烴礦物油(MOAH)兩類。研究表明，MOH經(jīng)膳食攝入后易在人體內(nèi)長期蓄積，是人體內(nèi)蓄積量最大的污染物；MOSH的毒性主要體現(xiàn)在生物蓄積性，可形成肉芽腫并對器官造成危害；而MOAH則可致突變，特別是帶有三個或以上苯環(huán)的MOAH具有致癌性。
月旭科技根據(jù)SN/T 4895-2017標準方法開發(fā)出了Welchrome AgNO3-Silica小柱，并利用氣相色譜法做了全面的驗證，在標準條件下，均能滿足檢測要求。
原理
食品模擬物經(jīng)正已烷萃取富集，用固相萃取柱洗脫分離礦物油MOSH部分和MOAH部分，濃縮定容后，采用氣相色譜法測定。
凈化步驟
SPE小柱：Welchrom AgNO3-Silica 3g/6mL
活化：6mL正已烷，棄去
上樣：全部上樣
洗脫：6mL正已烷，室溫氮吹至近干，定容至1mL待FID檢測
二次洗脫：16mL正已烷：二氯甲烷室溫氮吹至近干，定容至1mL待MS檢測
色譜條件
MOSH部分色譜條件
色譜柱：WM-5MS，30m×0.25mm，0.1μm
進樣口溫度：275℃
升溫程序：初始溫度為50℃；2.5℃/min，升溫至60℃，22°C/min，升溫至280℃，30℃/min，升溫至280°C，保持12min
載氣：高純氮氣(純度>99.999%)
進樣方式：不分流進樣
恒流模式：1.5mL/min
進樣量：2μL
檢測器溫度：340℃
MOAH部分色譜條件
色譜柱：WM-5MS，30m×0.25mm，0.25μm
進樣口溫度：275℃
升溫程序：初始溫度為50℃，保持1min；2.5℃/min，升溫至200℃，8℃/min，升溫至315℃，保持20min
載氣：高純氦氣(純度>99.999%)
進樣方式：不分流進樣
進樣量：2μL
離子源溫度：230℃
恒流模式：1.0mL/min
輔助溫度：280℃
四極桿溫度：150℃
監(jiān)測方式：選擇離子掃描(SIM)
植物油的檢測指標包括微生物指標、理化指標和抗氧化劑。
其中，微生物指標包括菌落總數(shù)、大腸菌群和致病菌等；理化指標則包括色澤、煙點、脂肪、維生素、不溶性雜質(zhì)、溶劑殘留量、酸價、過氧化值、游離棉酚、飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸等；抗氧化劑如叔丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、叔丁基對苯二酚（TBHQ）和沒食子酸丙酯（PG）等也需要檢測。
此外，對于可能的污染物，例如總砷、鉛、汞和苯并[α]芘等，也需要進行嚴格的監(jiān)測。這些檢測標準主要基于GB 2716-2018食品安全國家標準植物油。
月旭科技始終以食品安全檢測為己任，為食用油檢測提供整體解決方案。包括：農(nóng)藥殘留、飽和脂肪酸以及不飽和脂肪酸、苯并[α]芘、抗氧化劑、酸價等檢測方法。
方法案例
1）植物油中飽和烴礦物油（MOSH）和芳香烴礦物油（MOAH）的測定
2）植物油中脂肪酸的測定
3）植物油中的農(nóng)藥殘留的測定
4）植物油中抗氧化劑的測定
5）植物油中的酸價的測定
6）植物油中苯并[α]芘的測定
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